КМП | MilkLife
Воскресенье, 22 октября 2017   Подписка на обновления  RSS  Написать письмо
Популярно
Рубрика: КМП

11:47, 07 мая 2017
Производство напитков с бифидофлорой

Производство напитков с бифидофлорой

В настоящее время широкое распространение получили кисломолочные напитки, обогащенные бифидобактериями. При использовании бифидофлоры в производстве кефира вырабатывают продукты типа «Бифидокефир», «Биойогурт»,...

- Читать далее -
11:28, 07 мая 2017
Производство закваски для кисломолочных продуктов

Производство закваски для кисломолочных продуктов

Закваски – специально подобранные и используемые для производства продуктов переработки молока микроорганизмы и/или ассоциации микроорганизмов, преимущественно молочнокислых. Внесенная в молоко закваска является...

- Читать далее -
2:05, 07 мая 2017
Производство зерненого творога

Производство зерненого творога

Эта разновидность творога вырабатывается у нас в промышленном масштабе с 1965 г. Зерненый творог со сливками имеет зернистую структуру, приятный кисломолочный вкус. В 100 г зерненого творога содержится 16—20 г белка, 6 г...

- Читать далее -
23:32, 06 мая 2017
Производство творога

Производство творога

Творог представляет собой белковый кисломолочный продукт, основная часть которого — казеин — содержит все незаменимые аминокислоты. В твороге жирном содержатся почти в равных количествах (по 18%) белки и жир. Творог...

- Читать далее -
21:31, 06 мая 2017
Производство простокваши

Производство простокваши

Простокваша – кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов – лактококков и (или) термофильных молочнокислых стрептококков. Существует несколько разновидностей простокваши,...

- Читать далее -
21:29, 06 мая 2017
Производство йогурта

Производство йогурта

Йогурт – это кисломолочный напиток, вырабатываемый из пастеризованного нормализованного по массовой доле жира и сухих веществ молока с добавлением или без добавления сахара, плодово-ягодных наполнителей,...

- Читать далее -
21:26, 06 мая 2017
Производство ацидофильных кисломолочных напитков

Производство ацидофильных кисломолочных напитков

Ацидофильные напитки обладают наиболее высокими профилактическими и лечебными свойствами. Для их производства применяют закваски, приготовленные целиком или частично на чистых культурах ацидофильной палочки....

- Читать далее -
21:22, 06 мая 2017
Производство кефира

Производство кефира

Кефир – кисломолочный продукт, произведенный путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием закваски, приготовленной на кефирных грибках, без добавления чистых культур молочнокислых...

- Читать далее -

© 2017 MilkLife
Реклама в блоге | Хостинг