Рубрика: С полной или частичной чеддеризацией

Технология производства этой группы сыров отличается высоким уровнем молочнокислого брожения. Достигается это внесением в молочную смесь активных по кислотообразованию штаммов молочнокислых бактерий и поддержанием оптимальной температуры для их развития.

Сыр «Российский»

Сыр «Российский»

Сыр «Чеддер»

Сыр «Чеддер»