Твердые сыры с низкой температурой 2-го нагревания | MilkLife
Воскресенье, 22 октября 2017   Подписка на обновления  RSS  Написать письмо
Популярно
Рубрика: Твердые сыры с низкой температурой 2-го нагревания

Твердые сыры с низкотемпературной обработкой сырной массы
Прессуемые сыры. К твердым сычужным сырам с низкой температурой второго нагревания относят «Костромской», “Голландский» брусковый, «Голландский» круглый, «Степной», «Ярославский», «Эстонский», «Станиславский», «Днестровский», «Буковинский», «Угличский», «Сусанинский», «Литовский», «Прибалтийский».

23:38, 11 мая 2017
Сыр «Литовский»

Сыр «Литовский»

Имеет форму «Голландского» брускового сыра. Вес головки — от 2,5 до 6,0 кг. Вкус и запах сыра — слабовыраженный сырный, кисловатый, допускается легкая горечь и слабый кормовой привкус. Консистенция — плотная или...

- Читать далее -
23:36, 11 мая 2017
Сыр «Прибалтийский»

Сыр «Прибалтийский»

Имеет форму низкого цилиндра со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями. Его диаметр -от 24 до 28 см, высота — от 8 до 11 см. Масса головки сыра — от 3,5 до 7,5 кг. Вкус и запах сыра — слабовыраженный...

- Читать далее -
23:35, 11 мая 2017
Сыр «Костромской»

Сыр «Костромской»

Имеет форму низкого цилиндра, со слегка выпуклой поверхностью и округлыми гранями. Диаметр сыра — от 24 до 28 см, высота — от 8 до 11 см, масса — от 3,5 до 7,5 кг. Вкус и запах сыра — умеренно выраженный сырный,...

- Читать далее -
23:31, 11 мая 2017
Сыр «Голландский»

Сыр «Голландский»

Основными факторами, определяющими видовые особенности сыров этой группы, являются следующие: применение бактериальных заквасок, состоящих в основном из мезофильных молочнокислых стрептококков (при выработке...

- Читать далее -

© 2017 MilkLife
Реклама в блоге | Хостинг