Сыры. Общая технология | MilkLife
Вторник, 24 октября 2017   Подписка на обновления  RSS  Написать письмо
Популярно
Рубрика: Сыры. Общая технология

0:14, 12 мая 2017
Переработка подсырной сыворотки

Переработка подсырной сыворотки

Теоретический выход молочной сыворотки составляет около 90 % от количества перерабатываемого сырья. С учетом потерь в настоящее время приняты следующие нормы выхода подсырной сыворотки: при выработке сыра...

- Читать далее -
0:12, 12 мая 2017
Классификация сыров

Классификация сыров

Каждый год увеличиваются объемы производства сыров, расширяется ассортимент, появляются новые виды продукции. Классификация сыров из-за их большого разнообразия вызывает некоторые трудности. Большинство...

- Читать далее -
0:12, 12 мая 2017
История возникновения сыров

История возникновения сыров

Сыр является древнейшим пищевым продуктом, чье происхождение, предшествовавшее письменной истории. До сих пор не существует убедительных доказательств, указывающих на то, где именно зародился технологический...

- Читать далее -
23:24, 11 мая 2017
Пищевая ценность сыра

Пищевая ценность сыра

Сыр является одним из наиболее питательных продуктов, получаемых из молока. Диетологами принято полезность пищевого продукта характеризовать пищевой ценностью. Это характеристика, объединяющая все полезные...

- Читать далее -
23:23, 11 мая 2017
Общая технология сыра

Общая технология сыра

Производство сыра включает в себя ряд основных этапов, которые являются общими для большинства типов сыра. Приемка и подготовка молока Молоко принимают по массе и качеству. Качество молока должно быть...

- Читать далее -

© 2017 MilkLife
Реклама в блоге | Хостинг