ЦМП | MilkLife
Четверг, 14 декабря 2017   Подписка на обновления  RSS  Написать письмо
Популярно
Рубрика: ЦМП

11:47, 07 мая 2017
Производство сметаны

Производство сметаны

Сметану получают из нормализованных пастеризованных сливок путем сквашивания их закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых бактерий, и созревания при низких температурах. Сметану вырабатывают...

- Читать далее -
11:47, 07 мая 2017
Производство ультрапастеризованного молока

Производство ультрапастеризованного молока

В процессе (ультравысокотемпературнообработанное – УВТ)-обработки при 135–145°C с выдержкой 2–4 с молоко претерпевает значительно меньшие физико-химические изменения компонентов молока. При использовании УВТ-режима...

- Читать далее -
11:47, 07 мая 2017
Производство топленого молока

Производство топленого молока

Используя способность молока изменять цвет и органолептические показатели при длительном действии на него высоких температур, специалисты молочной промышленности разработали технологию получения топленого...

- Читать далее -
11:47, 07 мая 2017
Производство белкового молока

Производство белкового молока

Этот продукт особенно показан тем, кому по состоянию здоровья нельзя употреблять много жиров. По органолептическим показателям белковое молоко полностью соответствует цельному пастеризованному. Несмотря на...

- Читать далее -
11:47, 07 мая 2017
Производство стерилизованного молока

Производство стерилизованного молока

При производстве стерилизованного молока к сырью предъявляются повышенные требования: цельное молоко должно быть не ниже первого сорта с содержанием соматических клеток не более 500 тыс/см3, термоустойчивостью по...

- Читать далее -
11:47, 07 мая 2017
Производство молока пастеризованного с наполнителями

Производство молока пастеризованного с наполнителями

Наиболее распространены молоко с кофе и какао. По органолептическим показателям они должны иметь чистый вкус без посторонних привкусов или запахов, с выраженным ароматом, свойственным наполнителю. Цвет,...

- Читать далее -
11:47, 07 мая 2017
Производство молока с витамином С

Производство молока с витамином С

В пищевом рационе человека наиболее дефицитным является витамин С. В течение всего года, за исключением июля, августа и сентября, содержание витамина С в пище меньше нормы, а в весенние месяцы дефицит его доходит до 50%....

- Читать далее -
11:47, 07 мая 2017
Производство молока питьевого

Производство молока питьевого

Для изготовления питьевого пастеризованного молока из натурального молока применяется молоко коровье не ниже второго сорта. Для выработки продукта из нормализованного молока, применяют также молоко обезжиренное,...

- Читать далее -
2:23, 07 мая 2017
Производство питьевых сливок

Производство питьевых сливок

Сливки питьевые – это молочный продукт, получаемый из цельного молока без добавления консервантов путём сепарирования. Помимо этого, предприятия молочной промышленности производят взбитые сливки и сливочные...

- Читать далее -

© 2017 MilkLife
Реклама в блоге | Хостинг