Технологические процессы | MilkLife
Вторник, 24 октября 2017   Подписка на обновления  RSS  Написать письмо
Популярно
Метка: Технологические процессы

22:00, 14 мая 2017
Транспортировка молока

Транспортировка молока

Молоко на молочный завод доставляют специализированным транспортом: автомобильным (чаще всего), железнодорожным, водным. В качестве транспорта используют рефрижераторы, машины с изотермическими кузовами или...

- Читать далее -
21:59, 14 мая 2017
Приемка молока

Приемка молока

На перерабатывающих предприятиях молоко принимают по массе (кг) или объему (м3) в специальных цехах или приемных отделениях. При приемке молока по объему пересчитывают объемные единицы в массовые в зависимости от...

- Читать далее -
21:47, 14 мая 2017
Гомогенизация молока

Гомогенизация молока

Гомогенизация молока – это механическая обработка молока (сливок), которая заключается в измельчении (диспергировании) жировых шариков путем воздействия на молоко значительных внешних усилий. Диспергирование...

- Читать далее -
21:29, 14 мая 2017
Нормализация молока

Нормализация молока

На молочные предприятия молоко поступает с разным содержанием жира и сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), а в готовом продукте жир и СОМО должны быть в определенном количестве или соотношении. В связи с этим...

- Читать далее -
21:24, 14 мая 2017
Мембранная фильтрация молока

Мембранная фильтрация молока

Ультрафильтрацию используют для концентрирования молока посредством удаления из белкового раствора (ретентата) влаги и лактозы, а обратный осмос — для удаления влаги из сыворотки для получения концентрированного...

- Читать далее -
21:16, 14 мая 2017
Сгущение молока

Сгущение молока

Сгущение — концентрирование сухих веществ молока или его смеси с компонентами путем выпаривания влаги в вакуум-выпарных установках при давлении ниже атмосферного. Применение вакуума позволяет снизить...

- Читать далее -
21:11, 14 мая 2017
Сушка молока

Сушка молока

Сухие молочные продукты вырабатываются нескольких видов. Выпускают сухое молоко и его разновидности, быстро растворимое сухое молоко, смеси для мороженого, сухие сливки с сахаром и без сахара. Сухие молочные продукты...

- Читать далее -
21:07, 14 мая 2017
Тепловая обработка молока

Тепловая обработка молока

Любое тепловое воздействие на молоко нарушает его первоначальный состав и физико-химические свойства. Степень физико-химических изменений составных частей молока зависит главным образом от температуры и...

- Читать далее -
21:00, 14 мая 2017
Сепарирование молока

Сепарирование молока

Механическая обработка является неотъемлемой частью сложного технологического цикла переработки молока. Она заключается в механическом воздействии на молоко с целью его разделения на фракции (сливки и обезжиренное...

- Читать далее -
20:54, 14 мая 2017
Бактофугирование молока

Бактофугирование молока

Как известно, молоко, поступившее в переработку должно быть очищенным от инородных включений. Для этого используют фильтры, затем сепараторы-молокоочистители, оборудование для бактофугирования. Бактофугирование –...

- Читать далее -
20:43, 14 мая 2017
Очистка молока и охлаждение молока

Очистка молока и охлаждение молока

Очистку проводят для того, чтобы удалить механические загрязнения и микроорганизмы. На современных заводах очистка происходит на сепараторах-молокоочистителях. В основе очистки на сепараторах лежит разница между...

- Читать далее -

© 2017 MilkLife
Реклама в блоге | Хостинг