На перерабатывающих предприятиях молоко принимают по массе (кг) или объему (м3) в специальных цехах или приемных отделениях. При приемке молока по объему пересчитывают объемные единицы в массовые в зависимости от...
- Читать далее -Очистка молока и охлаждение молока
970 0 15136Очистку проводят для того, чтобы удалить механические загрязнения и микроорганизмы. На современных заводах очистка происходит на сепараторах-молокоочистителях. В основе очистки на сепараторах лежит разница между...
- Читать далее -Транспортировка молока
1.01K 0 21455Молоко на молочный завод доставляют специализированным транспортом: автомобильным (чаще всего), железнодорожным, водным. В качестве транспорта используют рефрижераторы, машины с изотермическими кузовами или...
- Читать далее -Бактофугирование молока
900 0 54387Как известно, молоко, поступившее в переработку должно быть очищенным от инородных включений. Для этого используют фильтры, затем сепараторы-молокоочистители, оборудование для бактофугирования. Бактофугирование –...
- Читать далее -Сепарирование молока
970 0 77351Механическая обработка является неотъемлемой частью сложного технологического цикла переработки молока. Она заключается в механическом воздействии на молоко с целью его разделения на фракции (сливки и...
- Читать далее -Гомогенизация молока
1.04K 0 55274Гомогенизация молока – это механическая обработка молока (сливок), которая заключается в измельчении (диспергировании) жировых шариков путем воздействия на молоко значительных внешних усилий. Диспергирование...
- Читать далее -Тепловая обработка молока
18 0 10815Любое тепловое воздействие на молоко нарушает его первоначальный состав и физико-химические свойства. Степень физико-химических изменений составных частей молока зависит главным образом от температуры и...
- Читать далее -Мембранная фильтрация молока
104 0 19122Ультрафильтрацию используют для концентрирования молока посредством удаления из белкового раствора (ретентата) влаги и лактозы, а обратный осмос — для удаления влаги из сыворотки для получения концентрированного...
- Читать далее -Сгущение молока
57 0 11408Сгущение – концентрирование сухих веществ молока или его смеси с компонентами путем выпаривания влаги в вакуум-выпарных установках при давлении ниже атмосферного. Применение вакуума позволяет снизить...
- Читать далее -Сушка молока
16 0 7368Сухие молочные продукты вырабатываются нескольких видов. Выпускают сухое молоко и его разновидности, быстро растворимое сухое молоко, смеси для мороженого, сухие сливки с сахаром и без сахара. Сухие молочные...
- Читать далее -Причины дарить цветы чаще
99 0 19837Хотя живые цветы, безусловно, красиво смотрятся в доме, они также несут в себе множество преимуществ для эмоционального здоровья. На самом деле, отправка цветочных композиций другу или любимому человеку может...
- Читать далее -