Потолок, созданный из ГК-плит, Имеет прочную металлическую основу. Он создается из основных и дополнительных металлических элементов и различных крепежей. Для приобретения металлического каркаса необходимы...
- Читать далее -Твердые сыры с низкотемпературной обработкой сырной массы
Прессуемые сыры. К твердым сычужным сырам с низкой температурой второго нагревания относят «Костромской», “Голландский» брусковый, «Голландский» круглый, «Степной», «Ярославский», «Эстонский», «Станиславский», «Днестровский», «Буковинский», «Угличский», «Сусанинский», «Литовский», «Прибалтийский».
Сыр «Прибалтийский»
390 0 3145Имеет форму низкого цилиндра со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями. Его диаметр -от 24 до 28 см, высота — от 8 до 11 см. Масса головки сыра — от 3,5 до 7,5 кг. Вкус и запах сыра — слабовыраженный...
- Читать далее -
Сыр «Костромской»
370 0 3717Имеет форму низкого цилиндра, со слегка выпуклой поверхностью и округлыми гранями. Диаметр сыра — от 24 до 28 см, высота — от 8 до 11 см, масса — от 3,5 до 7,5 кг. Вкус и запах сыра — умеренно выраженный сырный,...
- Читать далее -
Сыр «Голландский»
359 0 7090Основными факторами, определяющими видовые особенности сыров этой группы, являются следующие: применение бактериальных заквасок, состоящих в основном из мезофильных молочнокислых стрептококков (при выработке...
- Читать далее -