В Чехии и Словакии прошла серия семинаров, организованных компаниями MEGA и Milking. Программа получилась насыщенной и полезной для участников, большинство из которых – представители молокоперерабатывающей отрасли.
В современных условиях вопрос переработки молочной сыворотки стоит остро – согласно статистике, лишь четверть вырабатываемой в РФ сыворотки идет на дальнейшую переработку. Как уверяют представители рынка, проблема прежде всего заключена в нехватке мощностей и экономических ресурсов. Однако, в процессе переработки сыворотки заложены дополнительные резервы получения продовольствия (а, следовательно, и прибыли), поскольку в очищенном продукте содержится большое количество белка и других полезных элементов, что в дальнейшем можно использовать для производства продукции с добавленной стоимостью.
Вам будет интересно посетить https://rossertcentr.ru/shtrikh-kodirovaniye
Скрытые резервы, возможности получения дополнительной прибыли, новейшие технологии и влияние процессов переработки молока на состояние окружающей среды – эти темы были подняты в рамках серии семинаров, прошедших на территории Чехии и Словакии c 16 по 20 сентября.
Организаторы мероприятия – компании-партнеры MEGA и Milking – предусмотрели все до мелочей: участников ждала информативная деловая программа с выступлениями европейских специалистов. В рамках рабочих сессий были рассмотрены следующие вопросы:
- Современные решения на этапах приемки молока, пастеризации, сепарирования.
- Особенности применения баромембранных технологий в молочном производстве.
- Первичная переработка сыворотки – общая схема.
- Вибросита или статические фильтры? Сепарирование или микрофильтрация?
- Производство творога: классика, сепаратор или УФ?
- Производство сыров с чеддеризацией.
- Технологии и оборудование для производства масла.
- Технологии и оборудование для производства плавленых сыров и намазок.
- Упаковочные аппараты: новый или восстановленный?
- Электродиализное оборудование;
- Оборудование для получения сухих молочных продуктов;
- Возможности финансирования проектов.
- Электродиализное оборудование: принцип действия, область применения, пилотные испытания.
- Продукты переработки сыворотки: направления, технологии, оптимизация процессов, повышение качества конечной продукции.
Стартовало мероприятие в г. Братислава – здесь находится центральный офис компании Milking, которая была основана в 1993 году. За 25 лет работы компания успела реализовать сотни успешных проектов не только в Словакии, но и на территории Чешской республики, Австрии, Германии, Беларуси, России и Украины.
Доклад технического директора представительства МЕГА в Республике Беларусь, доктора технических наук, профессора Дымара Олега Викторовича
Продолжил программу семинара мировой лидер в области мембранных технологий — компания MEGA – расположенная на территории соседнего государства – Чехии. MEGA является одним из крупнейших мировых производителей электродиализного оборудования и имеет наибольшее количество референций в молочной отрасли. Также MEGA разрабатывает и производит собственные мембраны RALEX®.
– Мы разделили этот семинар на Братиславу и Прагу, чтобы продемонстрировать участникам технологические возможности наших предприятий, а также дать участникам возможность узнать больше об истории становления сотрудничества между компаниями MEGA и Milking, практических решениях и реализованных проектах. Главная же цель мероприятия – дать больше практической и теоретической информации по обработке сыворотки, процессу электродиализа и производству сухих продуктов, – пояснил на семинаре генеральный директор компании Milking Йозеф Штефанович.
Семинар получился международным: среди участников были не только российские компании, но также представители Украины, Латвии, и Беларуси. В общей сложности посетить мероприятие приехало порядка 50 человек.
В ходе программы представители молочной отрасли посетили производство компании Milking. На заводе производятся различные виды оборудования для молочной промышленности, в т.ч. пастеризационное, фасовочное, емкостное, осуществляется реконструкция б/у оборудования. Также в рамках экскурсии по производственной площадке Milking участники семинара ознакомились с процессом изготовления оборудования для производства масла. Технологии и оборудование для производства плавленых сыров и намазок не оставили участников равнодушными.
На 4 день мероприятия свои двери перед участниками раскрыли компания MEGA и ее научно-исследовательский центр «MemBrain».
MemBrain s.r.o. — это научно-исследовательская и инженерно-технологическая компания, которая фокусируется на исследованиях в области инновационных мембранных процессов, применяемых для разделения жидкостей и газов. Философией компании является интеграция результатов исследований в коммерческую практику.
В ходе посещения центра участники ознакомились с новейшими достижениями науки в области электромембранных технологий, а также оценили практические подходы процессов сгущения, кристаллизации и сушки; новые решения в оборудовании для сгущения и получения сухих молочных продуктов.
– Думаю, всех нас объединяет стремление иметь хорошую надежную технологию, – поприветствовал участников семинара генеральный директор и собственник компании MEGA a.s. Лубош Новак, – Технологию, которая не только будет удовлетворять всем требованиям, но и укрепит сотрудничество между компаниями. Мы занимаемся технологиями не только в молочной, но и в других сферах промышленности, и надеемся, что данная серия семинаров, – наш специальный проект, – порадует участников .
Когда организаторы – компании с мировым именем – можно не волноваться ни о чем, а просто наслаждаться поездкой, в которой заботливой рукой грамотно сочетаются теория, практика/производства и, конечно же, отдых.
Так для участников была подготовлена насыщенная туристическая программа.
– Мы постарались задать высокий уровень мероприятия, чтобы в нем сочетались информативность, насыщенность, демонстрация в условиях реальных производств и представление о применении технологий. Спасибо огромное всем участникам – они были очень активны!- отметил представитель соорганизаторов, коммерческий директор дочерней компании МЕГА ПрофиЛайн Михаил Молявин.
Много положительных отзывов получила серия проведенных семинаров.
«Мероприятие прекрасное! – поделилась своим впечатлением главный специалист по производственно-технологическому процессу ООО АМК “Рязанский” Ольга Переверзева – За эти дни было получено много новой и полезной для работы информации. Проведение таких семинаров важно для обмена опытом между предприятиями отрасли. Большое спасибо всем организаторам за проделанную работу».
