Союзмолоко в очередной раз подчеркнуло, что “к вопросу любого запрета необходимо относиться максимально взвешенно”. Отраслевое объединение прокомментировало обсуждаемые в Минсельхозе вопросы ограничения использования сухого молока и растительных жиров в производстве молочной продукции, пишет The DairyNews.
На очередном совещании в Минсельхозе был рассмотрен вопрос использования сухого молока при производстве молочных продуктов, а также использования растительных жиров при производстве категорий, относящихся к молокосодержащим продуктам.
Под руководством директора Департамента экономики, инвестиций и регулирования рынков АПК Анатолия Куценко и директора Департамента пищевой, перерабатывающей промышленности Евгения Ахпашева участники рынка обсудили инициативы Минсельхоза.
Союзмолоко по-прежнему поддерживает желание Минсельхоза решить проблему фальсификации на рынке молока, однако стоит подчеркнуть, что использование растительных жиров в молочных продуктах законодательно запрещено и сегодня. Его использование разрешено только в молокосодержащих продуктах. О наличии немолочных компонентов всегда говорится на этикетке, а согласно новым поправкам будет дополнительно сообщаться на лицевой стороне упаковки увеличенным шрифтом на контрастном фоне, подчеркнули в пресс-службе ведомства.
В Союзмолоко напомнили, что растительные жиры используются в производстве детских сухих смесей, так как лучшего способа приблизить этот продукт к материнскому молоку по составу жирных кислот в мире до сих пор не придумано.
– Что касается запрета использования сухого молока в производстве сыров, то подобные радикальные меры приведут к крайне негативным изменениям. В настоящее время согласно общепринятой мировой практике сухое молоко является сырьем для производства многих продуктов, в том числе кисломолочных, йогуртов, плавленых сыров, мороженого. Согласно требованиям законодательства, разрешено добавлять сухое молоко в продукт для нормализации белка в связи с сезонностью. Сухое молоко является полностью натуральным продуктом, произведенным исключительно путем сушки натурального пастеризованного молока, не несет никаких рисков для потребителя и обладает теми же свойствами, что и сырое молоко. Более того, развитие сушильных производств и рынка плавленных сыров позволило бы дополнительно стабилизировать ситуацию с образовавшимся профицитом молока, поэтому правление Союзмолоко считает подобную инициативу нецелесообразной и губительной для российских предприятий, – заключили в пресс-службе объединения.
