Сыр является одним из наиболее питательных продуктов, получаемых из молока. Диетологами принято полезность пищевого продукта характеризовать пищевой ценностью. Это характеристика, объединяющая все полезные...
- Читать далее -Производство молочных продуктов – от общей до частной технологии.
![Общая технология сыра](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/Proizvodstvo-syira-3b7qck6nlqmtkss91do83u.jpg)
Общая технология сыра
411 0 16998Производство сыра включает в себя ряд основных этапов, которые являются общими для большинства типов сыра. Приемка и подготовка молока Молоко принимают по массе и качеству. Качество молока должно быть...
- Читать далее -Сухие вендинговые сливки для кофе: важнейший ингредиент, на котором нельзя экономить
140 0 36870Сухие сливки – это заменитель натуральных свежих сливок, изготовленных из молока. Продукт можно хранить длительное время даже без холодильника. Их используют в вендинговых автоматах, кофемашинах и кулинарии. Всего...
- Читать далее -![Производство сухого молока](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/Proizvodstvo-suhogo-moloka-3b7qck24rg3msr1dnihki2.jpg)
Производство сухого молока
100 0 37078На протяжении многих веков люди употребляли свежее молоко, молочная отрасль активно развивалась, увеличивались объемы производимого молока. Возникла необходимость делать запасы молока на длительное время и...
- Читать далее -![Производство сухих молочных смесей](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/Proizvodstvo-suhih-molochnyih-smesey-3b7qck24rg3msr1dnihki2.jpg)
Производство сухих молочных смесей
54 0 21283Сухие молочные смеси «Малютка» и «Малыш» В сухих молочных смесях «Малютка» и «Малыш» массовая доля влаги составляет не более 4 %, жира – не менее 25 %, белков не более 15 % («Малютка» и «Малыш» с рисовой мукой) и...
- Читать далее -![Производство сухой молочной сыворотки](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/Proizvodstvo-suhoy-syivorotki-3b7qck24rg3msr1dnihki2.jpg)
Производство сухой молочной сыворотки
55 0 25393Производство сухой молочной сыворотки включает в себя следующие основные этапы: Молочную сыворотку принимают по массе и качеству. Качество сырья должно быть проверено лабораторией предприятия в соответствии с...
- Читать далее -![Производство молочных консервов](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/Molochnyie-konservyi-3b7qck24rg3msr1dnihki2.jpg)
Производство молочных консервов
172 0 57700В сбалансированном питании велико значение коровьего молока, оно необходимо человеку в любом возрасте. Однако молоко – скоропортящийся продукт. В свежем виде при охлаждении его до температуры менее 10 °С оно...
- Читать далее -![История возникновения сыров](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/istoriya-syira-3b7qckb6g160cuj4f8uvpm.jpg)
История возникновения сыров
248 0 30630Сыр является древнейшим пищевым продуктом, чье происхождение, предшествовавшее письменной истории. До сих пор не существует убедительных доказательств, указывающих на то, где именно зародился технологический...
- Читать далее -![Нержавеющая сталь: надежность и качество в вашей кухне](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/6443771571-3ig3omq4lw4d7hxbaw5u6i.jpg)
Нержавеющая сталь: надежность и качество в вашей кухне
6 0 776Нержавеющая сталь долгое время оставалась популярным материалом для множества предметов быта, включая кухонные принадлежности. Одним из наиболее использованных предметов в кухне является сковорода из нержавеющей...
- Читать далее -![Как выбрать памятник, достойный уважения и памяти](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/catalog-pomnik-goriz-3i8tjh6g61nuhhvlkmb47e.jpeg)
Как выбрать памятник, достойный уважения и памяти
15 0 9411Потеря близкого человека – это тяжелый испытание для любого человека. Однако, после этого наступает момент, когда нужно принять решение о том, как оформить место памяти. Одним из самых распространенных способов...
- Читать далее -![Как избежать рисков при покупке автомобиля из Америки под ключ](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/avto-iz-ssha-3i82la2mtpo0oexuqfk8p6.jpg)
Как избежать рисков при покупке автомобиля из Америки под ключ
11 0 9265Покупка автомобиля из другой страны, в том числе из США autocargotrade.by, может быть важным решением, особенно если вы хотите получить автомобиль по более выгодной цене, с определенными техническими характеристиками или с...
- Читать далее -Особенности системы ультрафильтрация воды
39 0 50686Вода необходима для здоровья. Но вопрос, который необходимо решить, заключается в том, является ли наша питьевая вода безопасной и чистой? К сожалению, на этот вопрос нет подходящего ответа. В последнее время...
- Читать далее -![Производство зерненого творога](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/Proizvodstvo-zernenogo-tvoroga-3b7qck6nlqmtkss91do83u.jpg)
Производство зерненого творога
20 0 4389Эта разновидность творога вырабатывается у нас в промышленном масштабе с 1965 г. Зерненый творог со сливками имеет зернистую структуру, приятный кисломолочный вкус. В 100 г зерненого творога содержится 16—20 г белка, 6 г...
- Читать далее -![Производство кефира](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/Proizvodstvo-kefira-3b7qck24rg3msr1dnihki2.jpg)
Производство кефира
31 0 10180Кефир – кисломолочный продукт, произведенный путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием закваски, приготовленной на кефирных грибках, без добавления чистых культур молочнокислых...
- Читать далее -![Производство ацидофильных кисломолочных напитков](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/atsidofilnyie-napitki-3b7qckb6g160cuj4f8uvpm.jpg)
Производство ацидофильных кисломолочных напитков
20 0 4002Ацидофильные напитки обладают наиболее высокими профилактическими и лечебными свойствами. Для их производства применяют закваски, приготовленные целиком или частично на чистых культурах ацидофильной палочки....
- Читать далее -![Производство йогурта](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/Proizvodstvo-yogurta-3b7qck6nlqmtkss91do83u.jpg)
Производство йогурта
18 0 7393Йогурт – это кисломолочный напиток, вырабатываемый из пастеризованного нормализованного по массовой доле жира и сухих веществ молока с добавлением или без добавления сахара, плодово-ягодных наполнителей,...
- Читать далее -![Производство простокваши](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/Proizvodstva-prostokvashi-3b7qck24rg3msr1dnihki2.jpg)
Производство простокваши
20 0 5985Простокваша – кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов – лактококков и (или) термофильных молочнокислых стрептококков. Существует несколько разновидностей простокваши,...
- Читать далее -![Производство творога](https://milklife.by/wp-content/uploads/bfi_thumb/Proizvodstvo-tvoroga-3b7qck6nlqmtkss91do83u.jpg)
Производство творога
15 0 8163Творог представляет собой белковый кисломолочный продукт, основная часть которого — казеин — содержит все незаменимые аминокислоты. В твороге жирном содержатся почти в равных количествах (по 18%) белки и жир. Творог...
- Читать далее -