Что такое сычуг, сычужный фермент Многих людей сегодня интересует, что такое «сычужный фермент» и можно ли его кушать вегетарианцам. Новоиспеченные вегетарианцы, которые употребляют молочные продукты, не...

Творог или творожный продукт Творог – кисломолочный продукт, состоящий из легкоусвояемого кальция и ростовых аминокислот. Крайне важен для детских и пожилых организмов, для людей с туберкулезом, болезнями костей,...

Зачем обрабатывать молоко? Конечно, главной целью обработки молока является увеличение срока хранения. Здесь между «пастеризовать» и «стерилизовать» разницы нет. И тот и другой способ работает. Многие...

Что такое цельное молоко? Цельное молоко — это продукт, который не подвергается никаким изменениям, не пропускается через сепаратор с целью уменьшения его жирности, сохраняющий большое количество полезных веществ в...

Эмульгаторы – что это такое Майонез, сливочное масло, шоколад, мороженое – эти продукты мы потребляем только благодаря наличию эмульгаторов. Без них они не имели бы однородной текстуры, тогда их использование...

Общие сведения Эпизоотия – это единовременное, прогрессирующее, быстро распространяющееся на местности поражение большого количества диких или хозяйственных животных инфекционной патологией, намного превышающее...

Смеси на козьем молоке Отличия от стандартных смесей Принципиальное отличие этих смесей от других: они не содержат белков коровьего молока, а содержат белки козьего молока. 1. Белок козьего молока имеет другую...

Сметана – это когда сметают Сметана была известна еще в Древней Руси. Раньше готовили ее очень просто: наливали молоко в крынку и ждали два-три дня, пока оно скиснет. Затем снимали (‘сметали’ ‒ отсюда и название)...

История нубийской породы коз Первоначально эта редкая в России порода коз была выведена в Южной Намибии. Английскими фермерами в течение более 100 лет велась работа по выведению новой породы коз. За основу была взята...

Натуральное молоко На вкус и состав молока, даваемого коровами, влияет время года, порода, корма, здоровье и настроение животных. Для натурального свежевыдоенного продукта характерна высокая жирность и плотность....

Что такое пастеризация молока? Пастеризация молока – это технология обеззараживания молока и продления срока его хранения, которая заключается в однократном нагревании жидкости на определенную температуру на...

Общие сведения о плюшевых коровах Уникальность плюшевых коров состоит в том, что это единственная разновидность длинношерстной породы, у представителей которой покрыты мехом не только туловище и голова,...

Чугун использовался веками, но сейчас мало кто слышал об этом сплаве. Ее изделия используются повсеместно, потому что они долговечны и относительно недороги. Чугун – это сплав железа с низким содержанием углерода....

Почему корова стала священным животным для индийцев? Есть несколько легенд, которые рассказывают о том, как корова стала для индусов священным животным. И все они очень интересные. Согласно индуистской мифологии,...